Xu hướng người tiêu dùng quan tâm đến các sản phẩm dinh dưỡng từ thực vật bắt đầu tăng cao trong những năm gần đây. Theo báo cáo "Tương lai thực phẩm từ thực vật tại Châu Á" của Kantar Singapore (07/2023) cho biết người dân trên thế giới rất quan tâm đến các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật khi có đến ¼ số người ăn chay linh hoạt, nghĩa là họ tăng tiêu dùng rau củ hơn so với thịt, cá. Các nghiên cứu của Kantar Singapore cho thấy thực phẩm từ thực vật đang phát triển mạnh mẽ, dự báo sẽ tăng gấp năm lần so với hiện tại, đạt 162 tỷ USD năm 2030.

Việt Nam cũng không nằm ngoài xu hướng đó của thế giới. Cũng theo thống kê từ Kanta Singapore, 83% người Việt đang tìm giải pháp mới tăng cường hệ miễn dịch và 82% người Việt đang nỗ lực cải thiện sức khỏe của bản thân, trong đó thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang rất hấp dẫn người tiêu dùng trẻ tuổi, ở đô thị và người thu nhập khá.

Thị trường thực phẩm, thức uống dinh dưỡng từ thực vật tại Việt Nam nhờ đó cũng trở nên sôi động với sự xuất hiện của đa dạng các thương hiệu. Tuy nhiên, để thực sự chinh phục được nhóm khách hàng trẻ tuổi - đối tượng tiêu dùng nhiều tiềm năng nhưng cũng đầy thách thức, doanh nghiệp cần mang đến một sản phẩm vừa có hương vị thơm ngon, dễ uống, vừa đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cùng trải nghiệm mới lạ. Đây là một thử thách không hề đơn giản đối với nhiều doanh nghiệp!

Với lợi thế gần 30 năm kinh nghiệm và đã đón nhận sự tin yêu của hàng triệu gia đình Việt, Vinasoy đánh dấu cột mốc sang trang trong lĩnh vực dinh dưỡng thực vật với dòng sản phẩm Sữa hạt Veyo được làm từ các loại hạt cao cấp. Đây không chỉ đơn thuần là một sản phẩm mới của Vinasoy, mà còn là kết tinh của quá trình chuyên tâm nâng tầm dinh dưỡng thực vật của một doanh nghiệp "vươn mình lớn mạnh" từ vùng đất Quảng Ngãi.

Theo một báo cáo mới đây của Data Bridge Market Research, thị trường sữa hạt toàn cầu dự kiến đạt giá trị 19,8 tỷ USD vào năm 2023 và đạt mức tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) lên tới 9,9% trong giai đoạn từ 2023 đến 2030. Trong xu thế phát triển đó, ba khu vực có tỷ lệ tiêu thụ sữa hạt nhiều nhất hiện nay là Châu Á Thái Bình Dương, Bắc Mỹ và Châu Âu. Đặc biệt, trong giai đoạn 2019 - 2025, tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm của thị trường sữa hạt tại Châu Á Thái Bình Dương được dự đoán tăng 15%/ năm. Đây cũng là khu vực có mức tiêu thụ sữa hạt nhiều nhất thế giới.

Sự gia tăng tiêu thụ sữa hạt có thể được lý giải bởi nhiều lý do. Trước hết, người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về lợi ích dinh dưỡng của các loại hạt. Sữa hạt cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như đạm thực vật, chất xơ tự nhiên, vitamin và khoáng chất, đồng thời không chứa đường sữa, phù hợp với những người không dung nạp được lactose.

Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng sữa hạt còn phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng đối với sức khỏe và lối sống bền vững. Bởi, các sản phẩm có nguồn gốc thực vật nói chung và sữa hạt nói riêng không chỉ có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, vóc dáng cân đối.

Tiềm năng từ thị trường thế giới và điều kiện của Việt Nam đã thôi thúc nhiều thương hiệu về việc gia nhập phân khúc hấp dẫn này. Với những nền tảng và kinh nghiệm sẵn có trong 27 năm dẫn đầu thị trường dinh dưỡng thực vật, Vinasoy đã sẵn sàng cho ra đời những dòng sản phẩm mới, khai thác đúng và tối ưu nhất giá trị vàng của dinh dưỡng từ hạt.

Khi lựa chọn nguyên liệu, Vinasoy ưu tiên các loại hạt có chất lượng cao cấp như yến mạch, hạnh nhân, dẻ cười, óc chó, mắc ca… Những loại hạt này được mệnh danh là "nữ hoàng các loại hạt" bởi chúng chứa đựng nguồn dưỡng chất dồi dào, chất béo bão hòa thấp, đặc biệt là giàu chất xơ tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cũng được xếp vào nhóm hạt cao cấp có giá thành cao.

Trong các loại hạt có chứa rất nhiều chất xơ tự nhiên, không chỉ giúp kéo dài cảm giác no mà còn cân bằng dinh dưỡng, kiểm soát tốt cân nặng, duy trì vóc dáng cân đối. Ngoài ra, dinh dưỡng từ các loại hạt còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần cải thiện sức khỏe làn da. Đặc biệt, một lợi ích khác của các loại hạt được phái đẹp ưa thích là hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và giảm cân. Các chất chống oxi hóa có trong các loại hạt giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do có các gốc tự do, từ đó hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa chung cho cơ thể.

Nhờ vào những công nghệ hiện đại nhất, Vinasoy đã "mở khoá" sức mạnh dinh dưỡng vàng từ thực vật như một nguồn dinh dưỡng tối ưu trong thời đại mới. Các dòng Sữa hạt Veyo từ 100% hạt cao cấp không chỉ đáp ứng được nhu cầu trải nghiệm sữa hạt thơm ngon "trọn vị tự nhiên", mà còn mang lại cho người tiêu dùng sự tươi trẻ từ vóc dáng đến làn da, tốt đề kháng và khỏe mạnh từ bên trong.

Tất cả các sản phẩm của sữa hạt Veyo đều đáp ứng 5 giá trị dinh dưỡng vàng từ thực vật: không cholesterol, không lactose, không biến đổi gen, 100% đạm từ thực vật, và chất béo bão hòa thấp.

Người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của dinh dưỡng và tác động của chế độ ăn uống lành mạnh đến sức khỏe. Một trong những thực phẩm có thể sử dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh và chứa dinh dưỡng vàng từ thực vật chính là sữa hạt. Tuy nhiên sữa hạt lại có một yếu điểm là khó làm hài lòng người tiêu dùng do mùi vị thiếu hấp dẫn, đặc biệt là đối với giới trẻ, nhóm khách hàng rất khó bị thuyết phục nếu như sản phẩm không hợp khẩu vị.

Vinasoy đã vượt qua rào cản này nhờ sự kết hợp giữa quy trình sản xuất hiện đại và bí quyết chế biến độc đáo, giúp giữ trọn dưỡng chất trong từng loại hạt và tạo ra vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên mà không cần bổ sung đường. Công nghệ nghiền nguyên hạt hiện đại của Vinasoy giúp tạo nên dòng sữa hạt Veyo dinh dưỡng, tươi ngon, bùi béo từ hạt tự nhiên. Công nghệ lên men từ sữa hạt bằng chủng men chuyên biệt cho sản phẩm thuần thực vật từ Châu Âu cũng là bí quyết giúp sữa hạt lên men Veyo có vị chua ngọt thanh thanh tự nhiên vô cùng đặc trưng. Thành quả này là kết quả của gần 30 năm nghiên cứu và phát triển dinh dưỡng thực vật của một nhà sản xuất dẫn đầu ngành hàng sữa đậu nành ở Việt Nam và nằm trong Top 5 của thế giới.

Sữa làm từ các loại hạt đang là xu thế tiêu dùng xanh của thế giới và bắt đầu được xem như một cuộc cách mạng trong ngành đồ uống tại Việt Nam. Công ty nghiên cứu thị trường Kantar Singapore cho biết 75% người dùng Việt nói chung bày tỏ ý định chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm tích cực đến môi trường. Họ yêu cầu thực phẩm không chỉ mang lại vẻ đẹp hình thức mà còn phải tốt cho sức khoẻ từ bên trong, bền vững với môi trường. Điều này mở ra cơ hội lớn cho ngành sữa hạt, khi vừa mang lại giá trị sức khỏe vừa sử dụng nguyên liệu bền vững với môi trường.

Thực vật nói chung và các loại hạt nói riêng ngày càng được công nhận là nguyên liệu bền vững nhờ khả năng hạn chế tác động môi trường trong quá trình sản xuất: tiêu thụ ít nước hơn, giúp giảm thiểu lượng khí thải carbon và tác động tiêu cực đến đất và nguồn nước. Đặc biệt, quá trình trồng trọt và thu hoạch các nguyên liệu này thường có sự tương tác tích cực hơn với hệ sinh thái, góp phần lớn vào việc bảo vệ đa dạng sinh học và duy trì sức khỏe đất đai.

Vinasoy tự hào là thương hiệu quốc gia được hàng triệu gia đình Việt tin yêu và ủng hộ hơn 27 năm qua. Với tầm nhìn kiến tạo hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật đẳng cấp thế giới vào năm 2030, Vinasoy tiếp tục tiên phong phát triển các giải pháp dinh dưỡng từ thực vật tại Việt Nam, cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng, an toàn, tiện lợi, giữ trọn nguồn dinh dưỡng tự nhiên, mang lại cuộc sống lành mạnh và giá trị tốt đẹp cho cộng đồng.