Bác sĩ bật mí 5 loại thực phẩm gây tổn thương gan nên tránh

Tầm quan trọng của gan đối với sức khỏe

Gan đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người

Gan là cơ quan giúp tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể từ nguồn dinh dưỡng nạp vào. Đồng thời, gan giúp thanh lọc xử lý các chất không cần thiết cho cơ thể thông qua hoạt động chuyển hóa. Gan tạo và lưu trữ dịch mật giúp hấp thu tiêu hóa chất béo, lưu trữ glycogen là nguồn năng lượng dự trữ cho cơ thể và tạo các yếu tố đông máu cho cơ thể.

Có thể xem gan như một nhà máy đa năng đảm bảo nhiệm vụ chuyển hóa, tổng hợp và giải độc cho cơ thể. Với vai trò trung tâm điều hòa và chuyển hóa các chất, gan là cơ quan không thể thay thế, mang tính chất sống còn của cơ thể. Gan có thể tự phục hồi và tái tạo. Tuy nhiên, nếu xảy ra tổn thương gan do virus, viêm gan cấp tính hay mạn tính do rượu, xơ gan… sẽ khiến chức năng gan suy giảm gây ảnh hưởng đến sức khỏe và thậm chí là tính mạng.

Bác sĩ Trí chia sẻ 5 loại thực phẩm gây tổn thương gan

Bác sĩ Trí chia sẻ 5 loại thực phẩm gây tổn thương gan

Bác sĩ Trí - tốt nghiệp Đại học Y dược TPHCM, từng công tác tại nhiều phòng khám, bệnh viện lớn như Bệnh viện Nhân dân Gia Định chia sẻ: " Để bảo vệ gan, bản thân mỗi người cần xây dựng chế độ d inh dưỡng lành mạnh. Đặc biệt, trong bối cảnh môi trường bị ô nhiễm, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm chưa được kiểm soát chặt chẽ thì việc nghiên cứu lựa chọn các thực phẩm tốt, tránh những thực phẩm có hại lại càng phải được chú trọng để gan khỏe mạnh." Theo bác sĩ Trí, mọi người cần lưu ý khi dùng 5 nhóm thực phẩm có khả năng gây tổn thương cho gan sau đây:

Nhóm chất đạm: Chất đạm là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, theo bác sĩ Trí việc nạp quá nhiều chất đạm đặc biệt là các loại thịt đỏ như thịt heo, bò sẽ tạo gánh nặng cho gan. Bởi đây là những loại thực phẩm khó hấp thu. Đồng thời, lượng đạm quá nhiều cũng gây ra nguy cơ mắc bệnh gout hay dạ dày. Để tránh tổn thương gan, bác sĩ Trí khuyến cáo mọi người nên xây dựng chế độ dinh dưỡng với lượng đạm hợp lý từ 50-80g/ngày. Ngoài ra, thay vì sử dụng thịt đỏ, mọi người nên dùng thịt trắng như thịt gà, cá… sẽ tốt cho gan hơn.

Nhóm thực phẩm nhiều đường : Các thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, nước có ga, trái cây quá ngọt khi ăn quá nhiều sẽ gây thừa cân, béo phì, gan nhiễm mỡ, lượng đường trong máu tăng cao, tăng phản ứng viêm. Những tác động này không chỉ khiến gan bị tổn thương mà còn gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm khác như huyết áp hay tim mạch.

Nhóm ngũ cốc tinh chế : Theo bác sĩ Trí, các nhóm ngũ cốc tinh chế từ bột mì, gạo trắng cũng nên hạn chế. Bởi khi cơ thể nạp quá nhiều ngũ cốc sẽ dẫn đến dư thừa năng lượng, béo phì, gan nhiễm mỡ. Đồng thời các chức năng của gan cũng bị suy giảm.

Nhóm chất béo bão hòa nên hạn chế để bảo vệ gan

Nhóm chất béo bão hòa : Các chất béo bão hòa trong phần thịt mỡ, nội tạng động vật, các món ăn chiên xào cũng là một trong những tác nhân gây gan nhiễm mỡ và nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan. Vì vậy, mọi người nên hạn chế thực đơn chứa các chất béo bão hòa để lá gan khỏe mạnh.

Hạn chế muối: Lượng muối nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ gây ra tình trạng tích trữ nước. Điều này dẫn đến tình trạng độc tố không được đào thải gây ra tổn thương gan. Bác sĩ Trí khuyến cáo mọi người nên duy trì lượng muối dưới 5g/ngày để bảo vệ gan.

Bảo vệ gan là việc làm cần thiết để có cuộc sống khỏe mạnh. Vì vậy, mọi người hãy bỏ túi những chia sẻ của bác sĩ Trí về các nhóm thực phẩm nên hạn chế để tránh gây tổn thương cho gan khi xây dựng thực đơn.

Để cập nhật thêm nhiều kiến thức chăm sóc sức khỏe bổ ích, mọi người hãy theo dõi các kênh chia sẻ của bác sĩ Trí. Với mục đích nâng cao kiến thức chăm sóc sức khỏe cộng đồng, bác sĩ Trí đã dành nhiều tâm huyết xây dựng các kênh tư vấn, chia sẻ kiến thức phòng ngừa bệnh tật online.

Thông tin:

Bác sĩ Trí

Webiste: https://bstri.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/bstri.vn

Youtube: https://www.youtube.com/@bacsitriofficial

Số điện thoại: 079 984 8686