Từ cuối năm 2023, Dự án Bữa Ăn Học Đường đã mở rộng đối tượng sử dụng Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng đến cả những trường không có bếp ăn.
Hiện nay không chỉ những trường tiểu học bán trú có bếp ăn ngay tại nhà trường mà cả những trường tiểu học không có bếp ăn mà cung cấp bữa trưa cho học sinh thông qua đơn vị cung cấp suất ăn cũng được tiếp cận và sử dụng Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng và những công cụ, thông tin hỗ trợ thực hành dinh dưỡng đúng đắn từ dự án Bữa Ăn Học Đường.
Những điểm sáng trong kết quả triển khai Dự án
Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) thực hiện và triển khai tại các trường tiểu học bán trú trên quy mô toàn quốc từ năm 2017, với các nội dung hỗ trợ sự phát triển dinh dưỡng và sức khỏe cho học sinh tiểu học, gồm: "Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng", Chương trình giáo dục dinh dưỡng "Ba phút thay đổi nhận thức" và "Bếp ăn mẫu bán trú" đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chương trình giáo dục dinh dưỡng "Ba phút thay đổi nhận thức" tại lớp học
Đến nay, Dự án đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú các tỉnh thành toàn quốc, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng đồng thời giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho hơn 2,2 triệu học sinh.
Trong đó, tại Tp.HCM, Trường tiểu học Trưng Trắc (Quận 11) là một trong những đơn vị áp dụng hiệu quả các nội dung của Dự án mang đến những dấu ấn tích cực, nổi bật.
Thực tế triển khai Bữa Ăn Học Đường tại Trường Tiểu học Trưng Trắc
Cô Huỳnh Mỹ Dung - Phó Hiệu trưởng Trường tiểu học Trưng Trắc (Quận 11, TP.HCM) chia sẻ: "Vào năm 2014, nhà trường chúng tôi vinh dự được xây dựng bếp ăn theo nguyên tắc một chiều nhờ sự hỗ trợ của Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh, Phòng Giáo dục và Đào tạo Quận 11, Công ty Ajinomoto Việt Nam cùng các cơ quan ban ngành và cha mẹ học sinh.Và chúng tôi rất tự hào khi bếp ăn của trường được chọn là một mô hình mẫu để các trường bạn có thể đến tìm hiểu về việc tổ chức bếp ăn bán trú đảm bảo an toàn thực phẩm."
Giai đoạn 2 của Dự án tiếp tục mở rộng đến các trường không có bếp ăn
Nhằm tiếp tục triển khai hiệu quả Dự án Bữa ăn học đường, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) đã và đang phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam thực hiện "Tập huấn công tác tổ chức bữa ăn bán trú, đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý cho các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú" trên tại nhiều tỉnh thành phố. Mục tiêu của hoạt động tập huân này là tập trung vào công tác tổ chức bữa ăn bán trú, đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý, hướng dẫn thao tác thực tế các nội dung thuộc Dự án Bữa ăn học đường bao gồm sử dụng phần mềm "Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" để lên thực đơn dinh dưỡng cho học sinh cũng như áp dụng tài liệu giáo dục dinh dưỡng "3 phút thay đổi nhận thức" để giúp học sinh hình thành thói quen ăn uống đa dạng thực phẩm và tốt cho sức khỏe.
Giao diện Phần mềm "Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng" thuộc Dự án Bữa ăn học đường
Ông Nguyễn Nho Huy - Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo nêu ý kiến: "Tuy rằng Dự án bữa ăn học đường với Phần mềm "Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" đã được triển khai từ năm 2017 tuy nhiên có rất nhiều kiến thức mới, quy định mới của ngành giáo dục liên quan đến bữa ăn học đường. Chúng tôi lưu ý ở đây là không chỉ các trường có bữa ăn bán trú kể cả các trường không tổ chức bữa ăn tại trường mà có hợp đồng với các đối tác bên ngoài cũng phải có trách nhiệm làm việc với đối tác để làm sao đảm bảo được bữa ăn ngon, đúng dinh dưỡng cho các em."
Ông Nguyễn Nho Huy - Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ Giáo dục và Đào tạo
Không ngừng đóng góp cho cộng đồng qua những sáng kiến giá trị
Bên cạnh Dự án Bữa Ăn Học Đường, Công ty Ajinomoto Việt Nam còn nhiều sáng kiến đóng góp cho sức khỏe và hạnh phúc của người Việt, hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại của Công ty, trong đó có Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em , Dự án Khoai mì bền vững…
Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em mang đến giải pháp dinh dưỡng và sức khỏe cho bà mẹ mang thai, cho con bú và trẻ em dưới 60 tháng tuổi, góp phần cải thiện tầm vóc thế hệ tương lai. Chương trình hiện đang được triển khai trên toàn quốc với sự phối hợp của Cục Bà mẹ và Trẻ em cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế. Tính đến nay, đã có hơn 18 nghìn cán bộ y tế và hơn 1,3 triệu bà mẹ truy cập và sử dụng các nội dung của chương trình để chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng cho bản thân và con nhỏ.
Đóng góp cho lĩnh vực nông nghiệp và môi trường, từ tháng 4 năm 2023, Ajinomoto đã khởi động dự án Khoai Mì Bền Vững tại 4 tỉnh Đồng Nai, Bình Phước, Tây Ninh và Bà Rịa - Vũng Tàu, giúp tăng năng suất khoai mì lên gần gấp đôi, cải thiện thu nhập cho người nông dân. Phương pháp, kỹ thuật canh tác khoai mì tiên tiến từ Dự án cũng giúp giảm lượng khí CO2 ra môi trường tự nhiên so với quá trình canh tác truyền thống. Dự án đã nhận được sự hưởng ứng của bà con nông dân, số lượng diện tích khoai mì tham gia dự án đã tăng lên rất nhanh, từ 78,6 ha (năm 2023) đã tăng lên 503,3 (năm 2024) thuộc 27 hộ nông dân.